Strona główna Miedź

Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej o właściwościach poszczególnych składników mineralnych i poznać sposób ich oddziaływania na Twój organizm, wybierz składnik który Cię interesuje z listy poniżej...

| Chlor | Chrom | Cynk | Fluor | Fosfor | Jod | Kobalt | Magnez | Molibden |

| Mangan | Miedź | Potas | Selen | Siarka | Wapń | Wanad | Żelazo |
Miedź jest pierwiastkiem śladowym występującym w całym organizmie. Miedź wchodzi w skład wielu enzymów i bierze udział w wielu procesach przemian metabolicznych. Miedź znajduje się w mięśniach, kościach oraz jej największe jej ilości występują w wątrobie i mózgowiu.

 

Funkcje miedzi w organizmie człowieka:

  1. bierze udział w procesach krwiotworzenia,
  2. bierze udział w wytwarzaniu tkanki łącznej i kostnej,
  3. bierze udział w przemianach żelaza, 
  4. bierze udział w metabolizmie tkanki nerwowej,
  5. wchodzi z skład enzymów- amino oksydazy, która uczestniczy  w tworzeniu kolagenu i elastyny oraz tyrozynazy, która jest niezbędna do wytwarzania barwnika melaniny.

Absorpcję miedzi hamują kwas askorbinowy, cynk, molibden, kadm i siarczek. Zawartość miedzi w produktach spożywczych zależy od obecności tego składnika w glebie.


Źródło miedzi w pożywieniu:
  1. wątroba,
  2. ostrygi,
  3. zielone warzywa,
  4. ryby,
  5. pełne ziarna zbóż,
  6. orzechy,
  7. nasiona roślin strączkowych.

Niedobór miedzi

Niedobory miedzi występują rzadko, mogą wystąpić przy niedożywieniu lub chorobach przewodu pokarmowego występujących przewlekle.

Niedobór miedzi upośledza wchłanianie żelaza, może powodować niedokrwistość u dzieci, kobiet w ciąży oraz matek karmiących.


Nadmiar miedzi

Nadmiar miedzi może doprowadzić do wystąpienia choroby Wilsona, w której miedź gromadzi się w wątrobie, mózgu, nerkach, prowadząc do uszkodzeń ich struktur.